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De GustiBis

Tortelli verdi.

Impastare farina e uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare la sfoglia col matterello, tagliare a quadretti.
A parte  impastare gli spinaci con: parmigiano, sale e noce moscata.
Adagiare una noce di ripieno sulla sfoglia e chiudere a tortello.

Ingredienti

50gr farina 00
1 uovo
100gr di ricotta
40gr spinaci lessi
30gr di parmigiano reggiano grattugiato
sale
noce moscata
1 noce di burro
2 foglie di salvia fresca