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Terra Nostra

Tartare di manzo con battuta di verdure agricole.

Procedimento
Tagliare la polpa di manzo a dadini sottoili.
Condire con olio extra vergine di oliva e sale. Mettere un coppapasta nel centro del piatto e riempire con la carne.
Tagliare separatamente le carote, le zucchine, i pomodori,  le cipolle tritate fini e saltarle in padella con olio e sale. Disporle intorno alla carne e servire.

Ingredienti

80gr manzo
10gr carote
10gr zucchine
10gr pomodorini
10 gr. cipolla di Tropea