Paella valenciana con pesce fresco.

Procedimento

Tostare il riso in padella e sfumare con del vino bianco e due mestoli di brodo. Aggiungere zafferano e curry e far cuocere per 15′.
Aggiungere successivamente la carota e  la zucchina in cubetti, i calamari, gli scampi e i gamberi.
Fare cuocere ancora per 5′.
Mantecare con burro e servire caldo.